Evaluation of an enterocin AS-48 enriched bioactive powder obtained by spray drying

  1. Ananou, S.
  2. Muñoz, A.
  3. Martínez-Bueno, M.
  4. González-Tello, P.
  5. Gálvez, A.
  6. Maqueda, M.
  7. Valdivia, E.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Any de publicació: 2010

Volum: 27

Número: 1

Pàgines: 58-63

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2009.08.002 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus