Evaluation of an enterocin AS-48 enriched bioactive powder obtained by spray drying

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2010

Volume: 27

Número: 1

Páxinas: 58-63

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2009.08.002 GOOGLE SCHOLAR
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