Changes in muscle collagen content during post mortem storage of farmed sea bream (Sparus aurata): Influence on textural properties

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Aldizkaria:
Aquaculture International

ISSN: 0967-6120,  1573-143X

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 13

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 315-325

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S10499-004-3405-6 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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