Synthesis of structured lipids by two enzymatic steps: Ethanolysis of fish oils and esterification of 2-monoacylglycerols

  1. Muñío, M.d.M.
  2. Robles, A.
  3. Esteban, L.
  4. González, P.A.
  5. Molina, E.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Año de publicación: 2009

Volumen: 44

Número: 7

Páginas: 723-730

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2009.03.002 GOOGLE SCHOLAR
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