Effects of different roasting conditions on physical-chemical properties of Polish hazelnuts (Corylus avellana L. var. Kataloński)
- Marzocchi, S.
- Pasini, F.
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- Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
- Caboni, M.F.
- Romani, S.
Revista:
LWT - Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438
Ano de publicación: 2017
Volume: 77
Páxinas: 440-448
Tipo: Artigo