Variaciones en el contenido mineral, densidad y geometría del fémur de ratas por efecto de la cantidad y fuente proteica, entrenamiento de fuerza y de la administración de esteroides anabolizantes

Résumé

Existe un interés creciente en la población por mantener un adecuado estado de salud y prevenir enfermedades, para lo cual es imprescindible alcanzar un estado nutricional adecuado y combinarlo con actividad física. Estos dos factores deben estar balanceados, pero tanto en uno como en otro se han introducido prácticas sobre las que hay un debate científico con resultados contradictorios, en los que merece la pena profundizar. La mayor controversia se produce en los estudios a nivel de estructura y de metabolismo óseo. El objetivo general de esta Tesis Doctoral ha sido analizar los efectos de las dietas hiperproteicas, de la fuente de proteína (lactosuero vs. soja), del entrenamiento de fuerza y de la administración de esteroides anabolizantes sobre las variaciones en el contenido mineral, densidad y geometría del fémur de ratas. Además se han determinado el peso y el contenido de minerales totales y de calcio, fósforo, magnesio y zinc presentes en el fémur y su relación con la utilización digestiva de esos minerales. Se ha comprobado la función reguladora del riñón para preservar la integridad ósea, analizando la excreción urinaria de calcio, de citrato y el pH de la orina. Se han analizado los cambios a nivel del hemograma, niveles plasmáticos de corticosterona y testosterona, así como marcadores óseos de formación y resorción.