Caracterisation du miel d'oranger (Citrus sp.) produit en Spagne, au moyen de son spectre pollinique

Resumen

Se ha realizado un estudio sobre 22 muestras de miel procedentes del comercio español y puestas a la venta como "Miel de Azahar". El espectro polinico ha sido determinado a través de análisis acetolíticos, contando un mínimo de 1200 granos de polen y calculando los porcentajes de cada taxón encontrado. Fijamos el 10% como porcentaje mínimo de Citrus sp. para considerar el carácter monofloral de las mieles de azahar. El 64% de las muestras estudiadas (14 muestras) resultaron ser de azahar, el resto correspondió a otras denominaciones. Se identificaron 60 taxones distintos pertenecientes a 37 familias botánicas. El 70% de estos taxones pertenecen a plantas nectariferas, el 2% a plantas pobres en néctar, el 13% a plantas poliníferas y el 15% a plantas anemófilas. El promedio de taxones por muestra es de 27% y el 79% tuvieron entre 21 y 31. A excepción de Citrus sp. que es dominante en el 21% de las muestras y el tipo Echium plantagineum que es dominante en el 7% no existe ninguna otra especie dominante. La escasa frecuencia de Diplotaxis erucoides (L.) DC (tipo Sinapis arvensis) especie que está muy relacionada con las mieles de naranjo producidas en el Levante español y la presencia de especies que son abundantes en el sur de la zona mediterránea española como son tipo Echium plantagineum, Eucalyptus sp., Helianthus annuus L., tipo Pistacea terebinthus, Cistaceae, etc., podrían hacer situar el origen geo-gráfico de las mieles aquí estudiadas en Andalucía Occidental.