Nutritional and Antigenic Characterization of an Enzymatic Whey Protein Hydrolysate

  1. Boza, J.J.
  2. Martínez-Augustin, O.
  3. Gil, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Any de publicació: 1995

Volum: 43

Número: 4

Pàgines: 872-875

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF00052A005 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus