Effect of pH on the fractionation of whey proteins with a ceramic ultrafiltration membrane

  1. Almécija, M.C.
  2. Ibáñez, R.
  3. Guadix, A.
  4. Guadix, E.M.
Revista:
Journal of Membrane Science

ISSN: 0376-7388

Año de publicación: 2007

Volumen: 288

Número: 1-2

Páginas: 28-35

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEMSCI.2006.10.021 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus