Polyoxyethylene alkyl and nonyl phenol ethers complexation with potato starch

  1. Martínez-Gallegos, J.F.
  2. Bravo-Rodríguez, V.
  3. Jurado-Alameda, E.
  4. García-López, A.I.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2011

Volumen: 25

Número: 6

Páginas: 1563-1571

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2011.01.010 GOOGLE SCHOLAR

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