Study of the minor fraction of virgin olive oil by a multi-class GC–MS approach: Comprehensive quantitative characterization and varietal discrimination potential

  1. Olmo-García, L.
  2. Polari, J.J.
  3. Li, X.
  4. Bajoub, A.
  5. Fernández-Gutiérrez, A.
  6. Wang, S.C.
  7. Carrasco-Pancorbo, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2019

Volumen: 125

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.108649 GOOGLE SCHOLAR

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