Characterisation of the phenolic compounds retained in different organic and inorganic filter aids used for filtration of extra virgin olive oil

  1. Lozano-Sánchez, J.
  2. Segura-Carretero, A.
  3. Fernández-Gutiérrez, A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2011

Volumen: 124

Número: 3

Páginas: 1146-1150

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.07.026 GOOGLE SCHOLAR
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