Analysis of hop acids and their oxidized derivatives and iso-α-acids in beer by capillary electrophoresis-electrospray ionization mass spectrometry

  1. García-Villalba, R.
  2. Cortacero-Ramírez, S.
  3. Segura-Carretero, A.
  4. Martín-Lagos Contreras, J.A.
  5. Fernández-Gutiérrez, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2006

Volum: 54

Número: 15

Pàgines: 5400-5409

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF060207X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus