In vitro digestion of interfacial protein structures
- Maldonado-Valderrama, J.
- Terriza, J.A.H.
- Torcello-Gómez, A.
- Cabrerizo-Vílchez, M.A.
ISSN: 1744-6848, 1744-683X
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 9
Nummer: 4
Seiten: 1043-1053
Art: Artikel
Zeitschrift:
Soft Matter