Surface properties and foam stability of protein/surfactant mixtures: Theory and experiment

  1. Maldonado-Valderrama, J.
  2. Martín-Molina, A.
  3. Martín-Rodriguez, A.
  4. Cabrerizo-Vílchez, M.A.
  5. Gálvez-Ruiz, M.J.
  6. Langevin, D.
Zeitschrift:
Journal of Physical Chemistry C

ISSN: 1932-7447,  1932-7455

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 111

Nummer: 6

Seiten: 2715-2723

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JP067001J GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus