Dilatational rheology of β-casein adsorbed layers at liquid-fluid interfaces

  1. Maldonado-Valderrama, J.
  2. Fainerman, V.B.
  3. Gálvez-Ruiz, M.J.
  4. Martín-Rodriguez, A.
  5. Cabrerizo-Vílchez, M.A.
  6. Miller, R.
Aldizkaria:
Journal of Physical Chemistry B

ISSN: 1520-6106

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 109

Zenbakia: 37

Orrialdeak: 17608-17616

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JP050927R GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus