Investigating the role of hyaluronic acid in improving curcumin bioaccessibility from nanoemulsions
- Aguilera-Garrido, A.
- del Castillo-Santaella, T.
- Galisteo-González, F.
- José Gálvez-Ruiz, M.
- Maldonado-Valderrama, J.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2021
Volumen: 351
Tipo: Artículo