Furosine is a useful indicator in pre-baked breads
- Ruiz, J.C.
- Guerra-Hernandez, E.
- García-Villanova, B.
ISSN: 0022-5142
Año de publicación: 2004
Volumen: 84
Número: 4
Páginas: 366-370
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture