Browning indicators in bread
- Ramírez-Jiménez, A.
- Guerra-Hernández, E.
- García-Villanova, B.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 2000
Volumen: 48
Número: 9
Páginas: 4176-4181
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry