Phenolic acid content and sensory properties of two Spanish monovarietal virgin olive oils

  1. Rivas, A.
  2. Sanchez-Ortiz, A.
  3. Jimenez, B.
  4. García-Moyano, J.
  5. Lorenzo, M.L.
Zeitschrift:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-7697,  1438-9312

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 115

Nummer: 6

Seiten: 621-630

Art: Artikel

DOI: 10.1002/EJLT.201200371 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus