Antimicrobial activity of melanoidins
- Rufián-Henares, J.A.
- Morales, F.J.
ISSN: 0146-9428, 1745-4557
Año de publicación: 2007
Volumen: 30
Número: 2
Páginas: 160-168
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Food Quality