Determination of acrylamide in potato chips by a reversed-phase LC-MS method based on a stable isotope dilution assay

  1. Rufián-Henares, J.A.
  2. Morales, F.J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2006

Volumen: 97

Número: 3

Páginas: 555-562

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.06.007 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus