Development of functional spaghetti enriched in bioactive compounds using barley coarse fraction obtained by air classification

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2011

Volumen: 59

Número: 17

Páginas: 9127-9134

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF202804V GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus