Mould starter selection for extended solid-state fermentation of quinoa

  1. Starzyńska-Janiszewska, A.
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  4. Mickowska, B.
  5. Martin-Garcia, B.
  6. Byczyński, Ł.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2019

Volumen: 99

Páginas: 231-237

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2018.09.055 GOOGLE SCHOLAR
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