Selective ultrasound-enhanced enzymatic hydrolysis of oleuropein to its aglycon in olive (Olea europaea L.) leaf extracts

  1. Delgado-Povedano, M.D.M.
  2. Priego-Capote, F.
  3. Luque de Castro, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2017

Volume: 220

Páxinas: 282-288

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.10.011 GOOGLE SCHOLAR
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