Huevos y ovoproductos
- María Dolores Ruiz López 1
- Rosario Moreno-Torres Herrera 2
- 1 Profesora titular. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- 2 Investigadora. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada
- Ángel Gil Hernández (coord.)
Publisher: Acción médica
ISBN: 84-88336-40-3, 84-88336-12-8
Year of publication: 2005
Volume Title: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Tome: 2
Volume: 2
Pages: 147-176
Type: Book chapter