Section XVII. Vegetable Products: Paprika Production. Current Processing Techniques and Emerging Technologies
- Mínguez-Mosquera, M.I.
- Jarén-Galán, M.
- Hornero-Méndez, D.
- Pérez-Gálvez, A.
Libro:
Handbook of Food Products Manufacturing
ISBN: 9780470049648
Año de publicación: 2006
Volumen: 2
Páginas: 1031-1044
Tipo: Capítulo de Libro