Carotenoids and provitamin a in functional foods
- Mínguez-Mosquera, M.I.
- Hornero-Méndez, D.
- Pérez-Gálvez, A.
Libro:
Methods of Analysis for Functional Foods and Nutraceuticals
ISBN: 9781566768245
Año de publicación: 2002
Páginas: 101-157
Tipo: Capítulo de Libro