Importancia del jamón a lo largo de la historia

  1. González Blasco, Juan
Libro:
El jamón curado : tecnología y análisis de consumo : Simposio especial, 44th ICOMST

Editorial: Estrategias Alimentarias

ISBN: 84-930010-3-1

Año de publicación: 1998

Páginas: 112-124

Congreso: International Congress of Meat Science and Technology. Simposio Especial (44. 1998. Madrid)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet