Termodegradacion de carotenoides en el pimentón

  1. Pérez Gálvez, Antonio
  2. Garrido Fernández, Juan
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Ano de publicación: 1997

Volume: 48

Número: 5

Páxinas: 290-296

Tipo: Artigo

DOI: 10.3989/GYA.1997.V48.I5.805 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Outras publicacións en: Grasas y aceites

Fonte de datos: Dialnet