Processing of Red Pepper Fruits (Capsicum Annuum L.) for Production of Paprika and Paprika Oleoresin
- Pérez-Gálvez, A.
- Jarén-Galán, M.
- Mínguez-Mosquera, M.I.
Libro:
Handbook of Fruits and Fruit Processing
ISBN: 9780813819815
Año de publicación: 2007
Páginas: 565-579
Tipo: Capítulo de Libro