Fatty Acid Composition of Two New Pepper Varieties (Capsicum annuum L. cv. Jaranda and Jariza). Effect of Drying Process and Nutritional Aspects

  1. Pérez-Gálvez, A.
  2. Garrido-Fernández, J.
  3. Mínguez-Mosquera, M.I.
  4. Lozano-Ruiz, M.
  5. Montero-de-Espinosa, V.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 1999

Volumen: 76

Número: 2

Páginas: 205-208

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-999-0219-8 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus