Análisis metodológico de la encuesta de alimentación en epidemiologia nutricional
- ANDRADE LOPEZ JOSE MANUEL
- Joaquín Fernández-Crehuet Navajas Director
Defence university: Universidad de Málaga
Year of defence: 1996
- Vicente Domínguez Rojas Chair
- Enrique Gómez Gracia Secretary
- José Ángel Aguirre Gómez Committee member
- Juan Llopis González Committee member
- Alfonso Pinedo Sánchez Committee member
Type: Thesis
Abstract
El estudio se basa en un análisis metodológico de la encuesta de frecuencia alimentaria aplicada en la población de los barrios Trinidad y Perchel de la ciudad de Málaga. El objetivo principal es demostrar la reproductibilidad de esta encuesta de frecuencia independientemente del sexo y de la edad de los grupos analizados; llevar a cabo un diagnostico nutricional de la tercera edad e investigar aquellos factores relacionados con la alimentación y nutrición en esta área de salud de Málaga. Los resultados confirman que esta encuesta es altamente reproducible y, por lo tanto, es útil en salud pública, permite clasificar a los individuos según sus características epidemiológicas nutricionales y conocer los hábitos sociales relacionados con la alimentación. La respuesta de los individuos consultados, la rapidez y bajo coste de la entrevista, confirman que el cuestionario aplicado es un método fácil, eficiente y aconsejable en el diagnóstico de salud, especialmente en atención primaria.