Análisis metodológico de la encuesta de alimentación en epidemiologia nutricional

  1. ANDRADE LOPEZ JOSE MANUEL
Dirigée par:
  1. Joaquín Fernández-Crehuet Navajas Directeur/trice

Université de défendre: Universidad de Málaga

Année de défendre: 1996

Jury:
  1. Vicente Domínguez Rojas President
  2. Enrique Gómez Gracia Secrétaire
  3. José Ángel Aguirre Gómez Rapporteur
  4. Juan Llopis González Rapporteur
  5. Alfonso Pinedo Sánchez Rapporteur

Type: Thèses

Teseo: 53734 DIALNET

Résumé

El estudio se basa en un análisis metodológico de la encuesta de frecuencia alimentaria aplicada en la población de los barrios Trinidad y Perchel de la ciudad de Málaga. El objetivo principal es demostrar la reproductibilidad de esta encuesta de frecuencia independientemente del sexo y de la edad de los grupos analizados; llevar a cabo un diagnostico nutricional de la tercera edad e investigar aquellos factores relacionados con la alimentación y nutrición en esta área de salud de Málaga. Los resultados confirman que esta encuesta es altamente reproducible y, por lo tanto, es útil en salud pública, permite clasificar a los individuos según sus características epidemiológicas nutricionales y conocer los hábitos sociales relacionados con la alimentación. La respuesta de los individuos consultados, la rapidez y bajo coste de la entrevista, confirman que el cuestionario aplicado es un método fácil, eficiente y aconsejable en el diagnóstico de salud, especialmente en atención primaria.