Alimentos funcionalesnuevas oportunidades de negocio
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Universidad de Granada
info
Verlag: Instituto de Estudios Giennenses ; Diputación Provincial de Jaén
ISBN: 8487115802, 8487115799
Datum der Publikation: 2001
Ausgabe: 2
Seiten: 47-55
Kongress: Asociación Europea de Dirección y Economía de Empresa. Congreso Nacional (14. 2000. Jaén)
Art: Konferenz-Beitrag
Zusammenfassung
En el presente trabajo se pone de manifiesto cómo se han venido introduciendo en el mercado, durante estos últimos años, una serie de alimentos que benefician la salud. La mayor conciencia del consumidor de la relación entre dieta y salud, los avances tecnológicos y científicos y, el deseo de las empresas de crecer en un mercado saturado son los elementos clave que determinan el desarrollo de este tipo de alimentos.