Extraction and Characterization of β-Viginin Protein Hydrolysates from Cowpea Flour as a New Manufacturing Active Ingredient

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Revista:
Technologies

ISSN: 2227-7080

Año de publicación: 2022

Volumen: 10

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/TECHNOLOGIES10040089 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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