Alimentos proteicosII. Alimentos proteicos de origen vegetal
- José Mataix Verdú 1
- Gloria Urbano Valero 1
-
1
Universidad de Granada
info
- Mataix Verdú, Francisco José (coord.)
Editorial: Ergon
ISBN: 978-84-8473-664-6, 978-84-8473-665-3
Any de publicació: 2009
Títol del volum: Nutrientes y alimentos
Volum: 1
Pàgines: 447-463
Tipus: Capítol de llibre