Alimentos proteicosII. Alimentos proteicos de origen vegetal
- José Mataix Verdú 1
- Gloria Urbano Valero 1
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Universidad de Granada
info
- Mataix Verdú, Francisco José (coord.)
Éditorial: Ergon
ISBN: 978-84-8473-664-6, 978-84-8473-665-3
Année de publication: 2009
Titre du volume: Nutrientes y alimentos
Volumen: 1
Pages: 447-463
Type: Chapitre d'ouvrage