Characterization of the Polar Profile of Bacon and Fuerte Avocado Fruits by Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography-Mass Spectrometry: Distribution of Non-structural Carbohydrates, Quinic Acid, and Chlorogenic Acid between Seed, Mesocarp, and Exocarp at Different Ripening Stages

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2023

Volumen: 71

Número: 14

Páginas: 5674-5685

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.2C08855 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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