New Volatile Molecular Markers of Rancidity in Virgin Olive Oils under Nonaccelerated Oxidative Storage Conditions

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Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Argitalpen urtea: 2019

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Zenbakia: 47

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Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.9B05809 GOOGLE SCHOLAR
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