From feed to functionality: Unravelling the nutritional composition and techno-functional properties of insect-based ingredients
- López-Gámez, G.
- del Pino-García, R.
- López-Bascón, M.A.
- Verardo, V.
Revista:
Food Research International
ISSN: 1873-7145, 0963-9969
Año de publicación: 2024
Volumen: 178
Tipo: Revisión