Impact of Technological Processes on the Formation of Furosine, Acrylamide and Furan in Traditional Venezuelan Cocoa
- Moreno-Trujillo, T.R.
- Perez, E.
- Verardo, V.
- García-Villanova, B.
- Guerra-Hernández, E.J.
Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Año de publicación: 2024
Volumen: 13
Número: 6
Tipo: Artículo