A model describing debaryomyces hansenii growth and substrate consumption during a smear soft cheese deacidification and ripening

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  6. Corrieu, G.
Zeitschrift:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198 0022-0302

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 90

Nummer: 5

Seiten: 2525-2537

Art: Artikel

DOI: 10.3168/JDS.2006-357 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor