Encapsulation of Tenebrio molitor Hydrolysate with DPP-IV Inhibitory Activity by Electrospraying and Spray-Drying

  1. Berraquero-García, C.
  2. Martínez-Sánchez, L.
  3. Guadix, E.M.
  4. García-Moreno, P.J.
Revista:
Nanomaterials

ISSN: 2079-4991

Ano de publicación: 2024

Volume: 14

Número: 10

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/NANO14100840 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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