Integration of network-based approaches for assessing variations in metabolic profiles of alkalized and non-alkalized commercial cocoa powders

  1. Palma-Morales, M.
  2. Rangel-Huerta, O.D.
  3. Díaz, C.
  4. Castilla-Ortega, E.
  5. Rodríguez-Pérez, C.
Revista:
Food Chemistry: X

ISSN: 2590-1575

Año de publicación: 2024

Volumen: 23

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOCHX.2024.101651 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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