CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA
ANYS
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Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Fermentaciones Industriales (3)
2002
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Effect of storage on non-enzymatic browning of liquid infant milk formulae
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 82, Núm. 5, pp. 587-592
1999
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Maillard reaction evaluation by furosine determination during infant cereal processing
Journal of Cereal Science, Vol. 29, Núm. 2, pp. 171-176
1996
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Furosine determination in baby cereals by ion-pair reversed-phase liquid chromatography
Cereal Chemistry, Vol. 73, Núm. 6, pp. 729-731