Maillard reaction evaluation by furosine determination during infant cereal processing
- Guerra-Hernandez, E.
- Corzo, N.
- Garcia-Villanova, B.
ISSN: 0733-5210
Año de publicación: 1999
Volumen: 29
Número: 2
Páginas: 171-176
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Cereal Science