Líneas de investigación

  • DEFICIENCIAS ALIMENTARIAS (FERRODEFICIENCIA Y SÍNDROME DE MALABSORCIÓN) Y SU TRATAMIENTO POR MODIFICACIONES EN LA DIETA.
  • EFECTO DEL CONSUMO DE LECHE DE CABRA, COMPARATIVAMENTE AL DE VACA, SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DE MACRO Y MICRONUTRIENTES.
  • METABOLISMO MINERAL EN SITUACIONES PATOLÓGICAS: MALABSORCIÓN Y ANEMIA FERROPÉNICA