CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
CAyN
Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
Molina de Segura, EspañaPublications in collaboration with researchers from Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (1)
2021
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Artichoke by-products as natural source of phenolic food ingredient
Applied Sciences (Switzerland), Vol. 11, Núm. 9