Alimentación y microbiota intestinal: relación con los alimentos y su procesado
FoodMicroGut
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (1)
2015
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Maillard Reaction
Encyclopedia of Food and Health (Elsevier Inc.), pp. 593-600